Hoy es viernes y que mejor manera de acabar una semana disfrutando de de unas Chanchipapas , un emprendimiento que busca incluir en sus platillos el cerdo y las papas , estos son 2 alimentos que no pueden faltar en la comida ecuatoriana y estos nos permiten explorar un mundo de sabores donde se realizan combinaciones de todo tipo que se pueda imaginar.
Su popularidad es tan grande en Latinoamérica que sería muy descomedido no apartar un día para hacerle su respectivo homenaje. Hace algunos años en Perú se decidió que el tercer domingo de noviembre sería el día de la salchipapa. La música no se queda por fuera de este agasajo, varios artistas han dado vida a sus creaciones inspirados en su experiencia transformadora con esta receta, tal es el caso de Me comí una salchipapa, compuesto e interpretado por Laureano José Muñoz (el himno no oficial de la salchipapa).
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