Ecuador es un país mágico lleno de varios lugares que tienen deliciosos platillos , una de sus ciudades es Loja que es conocida mundialmente como la capital del arte y la cultura , esta ciudad es una de las ciudades más antiguas del país y capital de la provincia de Loja ubicada al sur del Ecuador. Fue fundada en el valle de Cuxibamba que significa llanura alegre o risueña por el capitán y explorador español Alonso de Mercadillo en 1548. Siguiendo la costumbre de los conquistadores de la época, nombró a la ciudad en honor a su ciudad natal en España.
Quien no conoce Loja no conoce mi país’, dice una popular frase de esta provincia ubicada al sur del Ecuador, llena de encantos culturales y turísticos y en esta ocasión nos sumergimos en Loja Tradiconal Cuisine un pedacito de Loja en Quito y es importante mencionar que la gastronomía lojana podemos encontrar platos como la gallina cuyada, el repe, las humitas, la cecina, la horchata, los tamales, la miel con quesillo, entre otros, se pueden degustar en este fantástico lugar que es un espacio familiar, este restaurante nació en esta época de pandemia donde han tenido buena aceptación ya que en la ciudad de Quito existen una gran cantidad de ciudadanos lojanos y mencionar que un barrio de la capital se llama Alma Lojana.
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