Hoy nos acompaño Fabian Vargas Director Ejecutivo de FUNCONQUERUCOM - Fundación Consorcio de Queseras Rurales Comunitarias para mostrarnos que "El Salinerito" ya es más que elaborar quesos y con ello ver que esta pandemia les ayudo a crear nuevos productos para llegar a más clientela y sacar adelante a la ciudad de Salinas.
Salinas se ubica al norte de la provincia de Bolívar (Sierra centro). Se extiende entre zonas de subtrópico y de páramo. La población de esa zona no llegaba a las 2 000 personas en 1970, era una población interétnica: aborígenes y mestizos.
Los habitantes de la parroquia civil Salinas, mestizos, indígenas, montubios, tienen los rasgos característicos de la personalidad de los campesinos de la Sierra ecuatoriana. Son personas austeras en su manera de vivir, de trato sencillo.
Salinas aposto por el cooperativismo para su modelo de desarrollo ,el desarrollo de Salinas está basado en los principios del cooperativismo y la economía solidaria. Son pilares fundamentales, contar con un grupo humano organizado para la producción comunitaria, otorgar créditos productivos a bajo costo, la no repartición de utilidades individuales, la colaboración colectiva y la rendición de cuentas puntual y permanente.
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